Muitas frutas e legumes contêm pectina, um polissacarídeo natural que ajuda a remover o excesso de colesterol dos vasos sanguíneos.
A maior quantidade de pectina encontra-se na beterraba, cenoura, pimento, abóbora e beringela. Também nas maçãs, marmelos, cerejas, ameixas, peras e citrinos. Procure consumir estes frutos e legumes com a maior frequência possível.
Além disso, inclua sempre mais verduras na alimentação, especialmente endro, salsa, coentros e talos de aipo.